Préparation :
Préchauffez le four à 220 degrés.
Déposez le moule coeurs sur la plaque en aluminium perforée et placez le moule 5 minutes dans le four pour le chauffer.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de fleur de sel.
Réservez.
Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Dans le cul-de-poule, battez le lait, avec les jaunes d’œufs, la vanille liquide et le sucre puis ajoutez le beurre fondu.
Ensuite ajoutez la farine et la levure chimique . Mélangez rapidement au fouet pour obtenir une pâte bien homogène.
Pour obtenir des pancakes épais, légers et moelleux.
⚠️Trop mélanger la pâte , donnera des pancakes denses et une texture un peu élastique .
Incorporez ensuite délicatement les blancs montés en neige à l’aide de la spatule haute température.
Versez la pâte dans le moule chaud sorti du four .
Ajoutez 4-5 myrtilles par empreinte et enfoncez -les dans la pâte .
Enfournez environ 10 minutes Démoulez les pancakes.
Astuce : dégustez -les avec du sirop d’érable et avec des fruits rouges frais
Le sirop d’érable va pénétrer dans les pancakes .
Régalez -vous 😋