Préchauffer le four à 150°C en chaleur traditionnelle. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Faire chauffer 2 chaudrons Alfi de lait puis laisser tiédir. Séparer les jaunes et les blancs. A l’aide d’un batteur électrique, battre les jaunes d’œufs, 1 chaudron bleu Naya et 1 chaudron jaune Bibou de sucre et 1 cas d'eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre. Tamiser 1 chaudron bleu Naya de farine, 2 chaudrons verts Drago de cacao en poudre et la pincée de sel sur le mélange et mélanger rapidement, toujours au batteur. Ajouter le lait tiède progressivement et battre pour tout bien mélanger. Laver et sécher les fouets. Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule. Verser le mélange dans le moule parts. La pâte est liquide, c’est normal. Avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule, lisser la surface. Enfourner pendant environ 50 minutes dans le four préchauffé à 150°C. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes. Il doit être très légèrement tremblotant au centre à la sortie du four. Laisser le gâteau refroidir puis le réserver au frais pendant quelques heures avant de le démouler (le faire la veille, c’est encore mieux).  Décorer selon votre envie 😋

Étape 2