Préparer la pâte sablée à la main ou au ICookin en mélangeant rapidement le sucre, la farine, le beurre coupé en morceaux et enfin l'oeuf entier.
Bien finaliser la pâte en la fraisant un peu avec la paume de la main sur votre plan de travail afin de bien intégrer tous les ingrédients et lui donner une consistance souple.
Former un rectangle peu épais avec la pâte, la filmer et la laisser reposer au réfrigérateur environ 30 mn.

Faire chauffer le lait avec le romarin.
Couvrir la casserole et laisser infuser 30 mn,
Après ce temps, filtrer le lait et le remettre à chauffer.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à la cuiller magique. Ajouter la maïzena.
Continuer de mélanger et ajouter petit à petit le lait chaud filtré.
Reverser la préparation dans une casserole et chauffer le mélange jusqu'à épaississement.
Ajouter le beurre en petits morceaux hors du feu
Filmer au contact et réserver au frais.

Etaler la pâte sablée sur une épaisseur de 3 ou 4 mm
La découper avec le découpoir ovale
Foncer la pâte dans les empreintes avec l'outil de foncage
Remplir chaque barquette avec la crème pâtissière avec une poche à douille
Découper les abricots en 6 ou 8 selon la grosseur.
Dresser des lamelles d'abricots dans les tartelettes

Cuire 20 mn à 180°C
Laisser refroidir sur une grille.
Faire briller avec quelques pressions du nappage en spray
Saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation !