5 Cakes au thé matcha ( d'après " l'Umami Matcha Café)

5 Cakes au thé matcha ( d'après " l'Umami Matcha Café)Recette créée le vendredi 13 octobre 2017 à 20h39
20 minSimple10 pers.Moyen

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Moyen
CUISSON

25 min

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l'appareil nature

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de de jaunes d'oeufs

120 gramme(s) de de jaunes d'oeufs

90 gramme(s) de  crème liquide

90 gramme(s) de crème liquide

4 gramme(s) de  levure chimique

4 gramme(s) de levure chimique

150 gramme(s)  sucre

150 gramme(s) sucre

60 gramme(s)  beurre

60 gramme(s) beurre

145 gramme(s)  farine

145 gramme(s) farine

1 étape
1
Préchauffer le four à 170°C et placer le moule 5 cakes longs sur une plaque perforée.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre avec la cuillère magique, puis ajouter la crème et ensuite la farine et la levure tamisées. Finir en incorporant le beurre refroidi.
Placer dans une poche à douille sans douille et fermée; réserver à température ambiante.

L'appareil Matcha

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de de jaunes d'oeufs

50 gramme(s) de de jaunes d'oeufs

12 gramme(s) de  thé matcha

12 gramme(s) de thé matcha

80 gramme(s) de  crème liquide

80 gramme(s) de crème liquide

2 gramme(s) de  levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

145 gramme(s)  sucre

145 gramme(s) sucre

55 gramme(s)  beurre

55 gramme(s) beurre

80 gramme(s)  farine

80 gramme(s) farine

2 étapes
1
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre avec la cuillère magique, puis ajouter la crème et ensuite la farine et la levure tamisées, puis le thé matcha.
Terminer en incorporant le beurre refroidi.
Placer dans une poche à douille sans douille et fermée.
2
Ouvrir la pointe des poches et alterner les couches de pâte dans les 5 empreintes, jusqu'à finir les 2 pâtes. On peut, avec une pointe de couteau par exemple, faire des traînées dans les empreintes afin de mêler un peu les 2 pâtes.
Déposer ensuite sur chaque cake une fine bande de beurre pommade au centre des cakes ( permet un beau développement pendant la cuisson)
Enfourner pour 10 mn à 170°c puis baisser le four à 160°C pendant 15 mn.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler.
On peut glacer les cakes, en blanc, vert ou bien marbré!
Bon appétit !
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