Peser les 4 oeufs avec leurs coquilles et utiliser ce poids-là pour tous les autres ingrédients.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer le blanc des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre.

Ajouter le beurre ramolli et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Enfin, ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule.

Cuire 40 minutes.