Préchauffer le four à 180° (Th.6).

Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt (ou 120g de Skyr), ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter ensuite le lait de coco tout en continuant de fouetter.

Incorporer la farine, le sachet de levure et la pincée de sel, en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux dans la préparation.

Répartir la pâte dans les 4 empreintes du moule 4 quarts.

Parfumer chaque cake avec des parfums différents. Mélanger directement dans chaque moule avec une petite cuillère ou une petite spatule.

Quelques idées, au choix :

- 1 poignée de pépites de chocolat

- 3 cac de cacao 100% en poudre et 2 cac de pâte à tartiner à la noisette avec quelques noisettes entières

- le zeste d'1 citron et le jus d'1/2 citron

- 2 cuillères à café de pâte de pistache et 1 poignée de framboises fraiches (attention, si vous utilisez des framboises congelées, il faudra rajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires)

- une 1/2 pomme coupée en petits morceaux et un peu de cannelle

- une 1/2 banane en tranches et quelques pépites de chocolat

- 2 petits abricots coupés en dés et quelques amandes effilées,

- des fruits confits coupés en petits dés et farinés

- ...


Une fois vos mélanges prêts dans chaque moule, enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir et démouler.