Plaats in de onderkant van de 6 visvormpjes ® FP 2172 een kleine dille tak. Ontpluis de tak en versnipper het. Bewaar de takjes. Tijdschakelaar op 8 minuten, de temperatuur op 120°C en de snelheid op 2.

Snijd de courgette in tagliatelle met dunschiller. Plaats ze in het midden van de plastieken plaat.

Marineer de zalmnoten en strooi de versnipperde dille op één kant van de zalm. Plaats ze op de plastieken plaat van de stoomkoker rond de courgettes. Schil de paprika en snijd ze in reepjes van 1 cm. Plaats ze in de stoomkoker en voeg lichtjes zout toe. Versnipper de sjalot en strooi het op de paprika.

Giet water, 1 koffielepel visfumet en de dillestelen in de beker. Giet het rijst in de inox mand en reinig dit grondig met koud water. Plaats dan de mand in de beker. Maak de stoomkoker met de paprika en sjalot aan de beker vast. Tijdschakelaar op 10 minuten, de temperatuur op 120°C en de snelheid op 2.

Voeg dan de plastieken plaat met de zalm en de courgettes toe. Tijdschakelaar op 8 minuten, de temperatuur op 120°C en de snelheid op 2.

Nadat het rijst gekookt is, vul de rijstvormpjes op. Druk met behulp van een gebogen spatel en plaats het op een toile de cuisson Guy Demarle® of op een huishoudfolie. Bewaar.

Giet het water van het gekookte rijst en voeg de paprika met de visfumet in de beker. Voeg dan het aardappelzetmeel, gemalen chili en vloeibare room in de beker. 4 x 5 seconden - functie TURBO (4 impulsen)

Verwarm de bereiding. Tijdschakelaar op 3 minuten, de temperatuur op 110°C en de snelheid op 3.

Mix nogmaals om de saus glad te maken. 4 x 5 seconden - functie TURBO (4 impulsen)

Controleer de kruiding en voeg zout, peper of chili toe indien nodig.