Yaourt aromatisé (à la yaourtière)

marionm_83a5
Marion MENCAGLIA
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Yaourt aromatisé (à la yaourtière)Recette créée le mardi 2 février 2021 à 17h07

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

12 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 litre(s) + 1 litre(s) de lait entier

1 litre(s) + 1 litre(s) de lait entier

1 sachet(s)  ferments lactiques

1 sachet(s) ferments lactiques

16 c.à.s de sirop

16 c.à.s de sirop

4 étapes
1
C'est une recette pour grande yaourtière (12 gros pots ou 16 petits chez moi) ; divisez les quantités par 2 si vous avez une yaourtière de plus petite contenance.
2
Faire chauffer 1 litre de lait entier
4 min      
50 °C      
2      
3
Ajouter le reste du lait, les ferments (les ferments peuvent être remplacés par un yaourt nature au lait entier), et une cuillère à soupe de sirop (ici on est adepte de MONIN ou MAISON GUIOT) par pot de yaourt.
Pour ce dernier point, si vous souhaitez faire plusieurs parfums sur la même tournée, mettez le sirop directement dans chaque pot et ajoutez le lait une fois mélangé avec les ferments, et touillez bien !
Variez les plaisirs : sirop de fraise, de grenadine, de pêche, de citron, ...
1 min      
4      
4
Il ne reste qu'à verser dans les pots de votre yaourtière et la programmer pour 12h. Réserver ensuite au frais pendant au moins 2h avant de déguster. Bon appétit !
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noelhttps://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noel
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3 commentaires
laetitiamenard
laetitiamenard

à quelle température maximum chauffer le lait?

marionm_83a5
Marion MENCAGLIA
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Laëtitia.
C'est à 40°C. Désolée, il semble y avoir eu un souci sur le site, j'ai modifié la recette, c'est tout bon maintenant !

marionm_83a5
Marion MENCAGLIA
Conseillère Guy Demarle

Faire chauffer le lait permet d'activer les ferments rapidement. Un départ avec un lait à température ambiante fonctionne aussi.