Cuisine du monde

David et Anne-laure Bari

Conseiller Guy Demarle

Recette créée le lundi 3 octobre 2022 à 21h13

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

8 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Whoopies à l'italienne
Cook time: 8 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tea time, Pour recevoir, À base de café, Cuisine du monde
Ingredients: 60 gramme(s) de beurre; 60 gramme(s) de sucre; 1 jaune(s) d’œuf(s); 10 gramme(s) d'extrait de café liquide; 1 pincée(s) de sel; 1 c.à.c de levure chimique; 100 gramme(s) de farine; 60 gramme(s) de lait; 100 gramme(s) de mascarpone; 10 gramme(s) de amaretto; 30 gramme(s) de sucre glace

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Pour 20 whoopies

IngredientsListe de courses

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

1 jaune(s) d’œuf(s)

10 gramme(s) d'extrait de café liquide

1 pincée(s) de sel

1 c.à.c de levure chimique

100 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de lait

2 étapes

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre dans un bol ou au robot, pour qu'il soit pommade. Ajouter le sucre, et battre encore, pour que le mélange soit brillant.

Ajouter le jaune d’œuf, l'extrait de café et le sel, et battre encore.

Ajouter la farine et la levure, et mélanger l'ensemble.

Ajouter le lait petit à petit pour détendre le mélange.

Garnir une poche à douille avec une douille unie n°9.

Placer la toile macaron sur la plaque perforée, et former des petits macarons.

Faire cuire 8 minutes à 180°, et attendre 5 minutes avant de décoller les biscuits.

Faire de même avec une 2ème fournée.

Laisser refroidir les coques.

La garniture

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de mascarpone

10 gramme(s) de amaretto

30 gramme(s) de sucre glace

1 étape

Mélanger ensemble le mascarpone, l'amaretto et le sucre glace, et fouetter vivement.

Verser la garniture dans une poche à douille, et dresser sur la moitié des coques refroidies.

Assembler avec les coques restantes, et placer au frais 1 heure avant de servir.

Bon appétit !