Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 23 décembre 2015 à 13h05

			€€€
	Simple	0 pers.	Moyen

PRÊT EN

Simple

0 pers.

€€€

Moyen

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

12 min 10 s

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Vis schoonmaken

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de wijting

200 gramme(s) de grauwe poon

150 gramme(s) de schorpioenvisfilet

300 gramme(s) de zeekarper

1 étape

Leg de vissen op een snijplank en maak ze schoon. Snij de vinnen en de kop er af. Snij ze in stukken, spoel ze en laat ze uitlekken. Bewaar.

Voorbereiding van de soep

IngredientsListe de courses

1 ui

4 lookteentjes

100 gramme(s) de venkel

30 gramme(s) d'olijfolie

4 gramme(s) de zout

20 gramme(s) de tomatenpuree

1 cayennepeper

100 gramme(s) de tomaat

1 kruidentuiltje

560 gramme(s) de visfumet

2 graancapsules

30 gramme(s) de ronde rijst

400 gramme(s) de water

5 étapes

Snij de ui in 8. Pel de lookteentjes en snij ze in 4. Snij de venkel in stukken. Doe de ui, de lookteentjes en de venkel in de kom. Tijdschakelaar op 10 seconden en de snelheid op 6.

10 s

Voeg, door de opening in het deksel, de olijfolie en het zout toe. Tijdschakelaar op 1 minuut, de temperatuur op 110°C en de snelheid op 2.

1 min

110 °C

Voeg de geconcentreerde tomatenpuree, de cayennepeper, de in 4 gesneden tomaat en de vis toe. Tijdschakelaar op 5 minuten, de temperatuur op 110°C en de snelheid op 2.

5 min

110 °C

Voeg het kruidentuiltje, de visfumet, de saffraan, de rijst en de 400 g water toe. Tijdschakelaar op 50 minuten, de temperatuur op 110°C en de snelheid op 2.

5 min

110 °C

Aan het einde van de kooktijd. Tijdschakelaar op 1 minuut en de snelheid op 5. Filter.

1 min

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

1 commentaires

Jessie

mercredi 23 décembre 2015 à 00h00

Guy Demarle

Ingrediënten voor 1,3 L: voor 4 tot 5 personen
Suggestie: Serveer deze soep met een aïolisaus (knoflooksaus).

Gebruik de inox mand omgekeerd op de beker om stoom vrij te laten.

À la une en ce moment

Name: Vissoep
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 0 portions
Ingredients: 200 gramme(s) de wijting; 200 gramme(s) de grauwe poon; 150 gramme(s) de schorpioenvisfilet; 300 gramme(s) de zeekarper; 1 ui; 4 lookteentjes; 100 gramme(s) de venkel; 30 gramme(s) d'olijfolie; 4 gramme(s) de zout; 20 gramme(s) de tomatenpuree; 1 cayennepeper; 100 gramme(s) de tomaat; 1 kruidentuiltje; 560 gramme(s) de visfumet; 2 graancapsules; 30 gramme(s) de ronde rijst; 400 gramme(s) de water

Vissoep

Vis schoonmaken

200 gramme(s) de wijting

200 gramme(s) de grauwe poon

150 gramme(s) de schorpioenvisfilet

300 gramme(s) de zeekarper

Voorbereiding van de soep

1 ui

4 lookteentjes

100 gramme(s) de venkel

30 gramme(s) d'olijfolie

4 gramme(s) de zout

20 gramme(s) de tomatenpuree

1 cayennepeper

100 gramme(s) de tomaat

1 kruidentuiltje

560 gramme(s) de visfumet

2 graancapsules

30 gramme(s) de ronde rijst

400 gramme(s) de water

À la une en ce moment

L'essentiel pour une bûche de rêve... en toute simplicité !

L'occasion de faire vraiment plaisir

C'est le moment de vous équiper !

Nos sites

Service conso

Restez connecté