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Velouté de choux de Bruxelles au curryRecette créée le jeudi 4 février 2021 à 23h10
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

27 min 30 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de chou(x) de bruxelles

500 gramme(s) de chou(x) de bruxelles

2 échalote(s)

2 échalote(s)

1 c.à.s d'huile

1 c.à.s d'huile

1 c.à.s de curry

1 c.à.s de curry

40 gramme(s) de lentilles vertes

40 gramme(s) de lentilles vertes

1 bouillon de légumes

1 bouillon de légumes

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 étapes
1
Retirer les feuilles abîmées des choux de Bruxelles et les laver. Recouper les plus gros en deux et les disposer dans le cuit vapeur et le réserver.

Dans le bol du du Icookin, mettre les échalotes épluchées, ajouter l'huile et 1 cuillerée à soupe de curry et programmer 3 minutes, 100°c , vitesse 5
2 min      
90 °C      
5      
2
Ajouter ensuite les lentilles préalablement rincées, le fond de légumes et 1 litre d'eau. Poser le cuit vapeur sur le bol et cuire l'ensemble 25 minutes, 120°c, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
2      
3
A la fin de la cuisson, verser les choux cuits dans le bol en réservant quelques feuilles pour la décoration. Saler la soupe, retirer le capuchon du couvercle du bol et mettre le panier inox à l’envers puis mixer 30 secondes, vitesse 8. Verser dans des bols, ajouter les feuilles réservées, saupoudrer d'un peu de curry et servir bien chaud, avec éventuellement quelques croûtons de pain de campagne.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
30 s      
8      
Bon appétit !
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1 commentaires
cathymedoc
cathymedoc

Très bon

Mon premier potage aux choux de Bruxelles : cuisson parfaite , avec moitié lentilles vertes et moitié lentilles corail . Une belle texture pas trop hachée , je valide , merci

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