Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

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Varkenshaasje met mosterd op grootmoeders wijze

Recette créée le mardi 29 décembre 2015 à 09h55

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TEMPS ROBOT

14 min 30 s

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Varkenshaasje met mosterd op grootmoeders wijze

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de boter

30 gramme(s) de bloem

300 gramme(s) de vloeibare gevogeltefond

200 gramme(s) de middelgrote champignons

30 gramme(s) de vermout

50 gramme(s) de mosterd op grootmoeders wijze

3 gramme(s) de zout

vers gemalen peper

500 gramme(s) de bereid varkenshaasje

50 gramme(s) de verse, vloeibare room

3 étapes

Doe de boter en de bloem in de kom. Tijdschakelaar op 1 minuut 30 seconden, de temperatuur op 80°C en de snelheid op 4.

1 min 30 s

80 °C

Voeg de gevogeltefond, de in 2 gesneden champignons, de Vermout, de mosterd, het zout en versgemalen peper toe (5 x draaien). Tijdschakelaar op 5 minuten, de temperatuur op 100°C en de snelheid op 2.

5 min

100 °C

Snij het varkenshaasje in stukken van 30 g. Doe ze, samen met de room, in de kom. Tijdschakelaar op 8 minuten, de temperatuur op 100°C en de snelheid op 2.

8 min

100 °C

Bon appétit !

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1 commentaires

Sylvie Binet

mercredi 6 janvier 2021 à 13h44

Conseillère Guy Demarle

Cette recette m'intrigue ... j'aimerai la faire mais en français ce serait mieux ;-) LOL !!!!

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Name: Varkenshaasje met mosterd op grootmoeders wijze
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 0 portions
Ingredients: 30 gramme(s) de boter; 30 gramme(s) de bloem; 300 gramme(s) de vloeibare gevogeltefond; 200 gramme(s) de middelgrote champignons; 30 gramme(s) de vermout; 50 gramme(s) de mosterd op grootmoeders wijze; 3 gramme(s) de zout; vers gemalen peper; 500 gramme(s) de bereid varkenshaasje; 50 gramme(s) de verse, vloeibare room

Varkenshaasje met mosterd op grootmoeders wijze

Varkenshaasje met mosterd op grootmoeders wijze

30 gramme(s) de boter

30 gramme(s) de bloem

300 gramme(s) de vloeibare gevogeltefond

200 gramme(s) de middelgrote champignons

30 gramme(s) de vermout

50 gramme(s) de mosterd op grootmoeders wijze

3 gramme(s) de zout

vers gemalen peper

500 gramme(s) de bereid varkenshaasje

50 gramme(s) de verse, vloeibare room

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