Des côtes de blettes du jardin.J'ai récupéré le vert des feuilles de blettes.
Laver les feuilles. Les mettre dans le cuit vapeur. Mettre 1000gr d'eau dans le bol.Clipser le cuit vapeur sur le bol. Programmer 15 minutes 140° vitesse 2.Réserver.Une fois cuit j'avais 350 grammes de feuilles de blettes. Pour info j'ai gardé les côtes pour en faire un gratin.

Mettre le jambon dans le bol du cook'in et programmer 10 secondes vitesse 5 pourle mixer .Réserver.

Mettre les feuilles de blettes précédemment cuites dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 5. Vous pouvez mixer plus ou moins selon vos goûts.

Ajouter le jambon précédemment réservé, la crème, le gruyère râpé le sel et le poivre et mélanger 30 secondes vitesse 3.

Poser le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffer le four à 200°.
J'ai utilisé des pâtes feuilletées du commerce mais on peut très bien utiliser une pâte maison .Déposer la 1ère pâte feuilletée dans le moule à tarte sans couper les bords. Piquer le fond.
Étaler la préparation à base de feuilles de blettes sur cette pâte. Recouvrir ensuite avec la 2ème pâte feuilletée.
Assembler les 2 bords de pâtes ensemble.
Dorer le dessus de la tourte avec du jaune d’œuf.
Cuire au four à 200° de 30 à 40 minutes selon votre four.
A déguster avec une salade verte. Bon appétit