Tourte rustique

sandrineg_02e9
Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tourte rustiqueRecette créée le vendredi 12 août 2016 à 22h27

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

15 min 50 s

CUISSON

35 min

Feuilles de blettes

Ingredients
 environ 15 côtes de blettes

environ 15 côtes de blettes

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Des côtes de blettes du jardin.J'ai récupéré le vert des feuilles de blettes.
Laver les feuilles. Les mettre dans le cuit vapeur. Mettre 1000gr d'eau dans le bol.Clipser le cuit vapeur sur le bol. Programmer 15 minutes 140° vitesse 2.Réserver.Une fois cuit j'avais 350 grammes de feuilles de blettes. Pour info j'ai gardé les côtes pour en faire un gratin.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
140 °C      
2      

Préparation pour la tourte

Ingredients
170 gramme(s) de jambon ( 4 tranches)

170 gramme(s) de jambon ( 4 tranches)

350 gramme(s) de feuilles de blettes réservées

350 gramme(s) de feuilles de blettes réservées

170 gramme(s) de de jambon mixé et réservé

170 gramme(s) de de jambon mixé et réservé

200 gramme(s) de crème fluide

200 gramme(s) de crème fluide

70 gramme(s) de  gruyère râpé

70 gramme(s) de gruyère râpé

 sel et poivre

sel et poivre

2 pâtes feuilletées

2 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

4 étapes
1
Mettre le jambon dans le bol du cook'in et programmer 10 secondes vitesse 5 pourle mixer .Réserver.
10 s      
5      
2
Mettre les feuilles de blettes précédemment cuites dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 5. Vous pouvez mixer plus ou moins selon vos goûts.
10 s      
5      
3
Ajouter le jambon précédemment réservé, la crème, le gruyère râpé le sel et le poivre et mélanger 30 secondes vitesse 3.
30 s      
3      
4
Poser le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffer le four à 200°.
J'ai utilisé des pâtes feuilletées du commerce mais on peut très bien utiliser une pâte maison .Déposer la 1ère pâte feuilletée dans le moule à tarte sans couper les bords. Piquer le fond.
Étaler la préparation à base de feuilles de blettes sur cette pâte. Recouvrir ensuite avec la 2ème pâte feuilletée.
Assembler les 2 bords de pâtes ensemble.
Dorer le dessus de la tourte avec du jaune d’œuf.
Cuire au four à 200° de 30 à 40 minutes selon votre four.
A déguster avec une salade verte. Bon appétit
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire