Mettre le moule 48 tourbillons sur une plaque perforée .
Dans le bol bain-marie faire fondre 200 grammes de chocolat noir, étaler ce chocolat fondu à l'aide du bout d'une cuillère dans le moule 48 tourbillons.
Laisser reposer au frais 15 minutes . ( au frais pas au frigidaire sinon le chocolat blanchira dans quelques jours si vous ne les avez pas mangés avant ).
Mixer au tornado les noisettes, puis les gavottes .
Mélanger le praliné et le mélange noisettes-gavottes .
A la petite cuillère remplir patiemment les 48 tourbillons au 3/4 puis ajouter une noisette dans chaque empreinte pointe vers le bas .
Remettre au frais 15 minutes
.Dans le bol bain-marie faire fondre les 50 grammes de chocolat noir restant, étaler ce chocolat fondu sur le dessus de votre préparation, lisser avec le racloir .