Tomates cerises façon pommes d'amour

Tomates cerises façon pommes d'amourRecette créée le vendredi 2 octobre 2015 à 11h23

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Eco.
FROID

1 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de sucre roux

5 centilitre(s) de vinaigre balsamique

5 centilitre(s) de vinaigre balsamique

200 gramme(s) de tomates cerises

200 gramme(s) de tomates cerises

1 c.à.s d'eau

1 c.à.s d'eau

70 gramme(s) de graine de lin ou de pavot ou sésame

70 gramme(s) de graine de lin ou de pavot ou sésame

1 étape
1
Laver les tomates cerises. Bien les éponger sur du papier absorbant, puis les équeuter. Réserver

Mettre les graines de lin ou autres dans une assiette creuse.

Dans une casserole à fond épais verser le sucre et ajouter l'eau et le vinaigre.
Faire cuire sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel de belle couleur ambrée.

Piquer les tomates cerises sur des piques en bois et les plonger l'une après l'autre dans le caramel, avec un mouvement circulaire pour bien les enrober.
Puis les rouler aussitôt dans les graines de lin ou autres.

Poser les tomates sur une toile de cuisson Guy Demarle, en laissant la pique vers le haut.

Laisser durcir et refroidir environ 1 H avant de les servir pour l'apéritif.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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