Tiramisu ūü•ĄRecette cr√©√©e le dimanche 29 octobre 2023 √† 17h16
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24 hAccessible12 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule carr√© OHRA¬ģ
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  • Tapis D√©cor Carr√© Pois OHRA¬ģ
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  • Croustillant pralin√©

    IngredientsListe de courses
    120  gramme(s) de chocolat au lait

    120 gramme(s) de chocolat au lait

    1,5  paquet(s)  crêpes dentelles

    1,5 paquet(s) crêpes dentelles

    180 gramme(s) de praliné

    180 gramme(s) de praliné

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    750  gramme(s) de mascarpone

    750 gramme(s) de mascarpone

    90  gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de sucre

    1 c.à.s  vanille liquide

    1 c.à.s vanille liquide

    30  gramme(s) de lait

    30 gramme(s) de lait

     café froid

    café froid

     biscuit(s) à la cuillère

    biscuit(s) à la cuillère

    3 feuille(s) de gélatine

    3 feuille(s) de gélatine

    2 étapes
    1
    Peut se faire la veille. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis ajouter le praliné. Bien mélanger. Incorporer les crêpes dentelles émiettés. Répartir ce mélange, dans le fond du moule carré. Mettre au congélateur 2 heures. Démouler, filmer et remettre au congélateur.

    Laver et sécher le moule.
    2
    Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide.
    Séparer les blancs des jaunes.
    Dans un cul de poule, battre les jaunes avec le sucre , ajouter le mascarpone. Bien fouetter le tout. Puis incorporer les blancs battus en neige.
    Chauffer le lait et hors du feu, faire dissoudre la gélatine. Laisser refroidir, et l’ajouter en mélangeant la préparation.

    Prendre un peu de crème et bien l’incruster ici dans la toile pois et bien racler le surplus. Sur une plaque alu, poser le moule carré, mettre la toile pois, puis des biscuits trempés dans du café froid (juste un aller retour) en disposer un par un sur la crème, recouvrir avec le reste de préparation puis une nouvelle couche de biscuits. Bien enfoncer. Terminer par le croustillant praliné.
    Congeler toute une nuit ūüėČ
    Bon appétit !

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