Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 18 mars 2021 à 14h12

			€€€
40 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

Voir les commentaires

CUISSON

20 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tigrés de Pâques
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 90 gramme(s) de sucre glace; 150 gramme(s) de poudre d'amandes; 35 gramme(s) de farine; 1 gramme(s) de bicarbonate de soude; 1 pincée(s) de fleur de sel; 130 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 140 gramme(s) de beurre; 70 gramme(s) de pépites de chocolat; 50 gramme(s) de pistole(s) de chocolat noir 65%; 45 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

Préparation des tigrés

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de poudre d'amandes

35 gramme(s) de farine

1 gramme(s) de bicarbonate de soude

1 pincée(s) de fleur de sel

130 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

140 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de pépites de chocolat

5 étapes

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, le bicarbonate et le sel.

Ajoutez les blancs d’œufs. Mélangez.

Faites chauffer le beurre jusqu’à ce que vous obteniez un beurre noisette et versez-le dans la pâte en le filtrant pour éliminer les impuretés.

Laissez refroidir puis ajoutez les pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Garnissez les empreintes de préparation et faites cuire 20 minutes à 170°C (th. 5-6).