Terrine de saumon et roquette

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
Terrine de saumon et roquette Recette créée le mardi 27 octobre 2015 à 19h51

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

3 Notes

2
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FROID

2 h

Préparation 1

Ingredients
1 pincée(s) de sel/poivre

1 pincée(s) de sel/poivre

200 gramme(s) de  saumon fumé

200 gramme(s) de saumon fumé

20 centilitre(s) de fromage blanc

20 centilitre(s) de fromage blanc

6 feuille(s) de gélatine

6 feuille(s) de gélatine

1 sachet(s) de roquette

1 sachet(s) de roquette

20 centilitre(s) de Crème liquide

20 centilitre(s) de Crème liquide

1 étape
1
Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire suer la roquette dans une poêle avec un peu de beurre et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Faire chauffer 10 cl de crème et 10 cl de fromage blanc dans une casserole avec du sel et du poivre.

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée à la crème.

Ajouter la roquette et passer au blender.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faire prendre au moins 1 heure au frais.

Faites tremper les 3 autres feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Faire chauffer 10 cl de crème et 10 cl de fromage blanc dans une casserole ( ne pas saler le saumon est déjà très saler)

Hors du feu, ajouter la gélatine trempée et essorée

Puis ajouter le saumon coupé en morceaux

Passer le tout au blender sans trop insister pour garder quelques morceaux

Verser sur la couche de roquette et remettre au frigo au moins 2 heures (l’idéal est de préparer cette terrine la veille)

Servir avec quelques feuilles de roquette et une mayo citronnée.
Bon appétit !

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2 commentaires
celinatessen
Celine Dronne
Conseillère Guy Demarle

Recette très sympa. Merci pour le partage. Je l'ai réalisée dans les petites tablettes.
Bel effet sur ma table !

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle

Merci Celine pour le partage très bonne idée dans le moule petite tablette , à tester