Tatins aux saveurs du sudRecette créée le dimanche 27 juin 2021 à 17h39

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de poivron(s) vert(s)

150 gramme(s) de poivron(s) vert(s)

150 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

150 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

15 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

15 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

3 c.à.s  beurre mycryo (sur la boutique)

3 c.à.s beurre mycryo (sur la boutique)

6 tranche(s) de pain de mie aux céréales

6 tranche(s) de pain de mie aux céréales

280 thon égoutté

280 thon égoutté

6 à 12 rondelles de chèvre bûche

6 à 12 rondelles de chèvre bûche

12 olives noires dénoyautées à la grecque

12 olives noires dénoyautées à la grecque

 herbes de provence

herbes de provence

4 étapes
1
Pourquoi choisir les grands ronds ? Pour réaliser une entrée gourmande ou plat que vous pourrez individualiser et personnaliser selon les goûts de chacune t de chacune.

Placer le moule 6 grands rond sur la plaque perforée.
Préchauffer le four à 180 °

Avec le découpoir 9,5cm, réaliser 6 disques de pain de mie et réserver.
(Mettre les chutes sous be save. Elles pourront servir de mouillettes pour des œufs à la coque, ou pour réaliser de la chapelure)
Mixer grossièrement les olives à l'aide du tornado ou les découper avec le couteau à pâtisserie et réserver.
2
Émincer les poivrons et l'oignon en fines lamelles, les enrober de beurre mycryo, ajouter les gousses d'ail écrasées et faire revenir l'ensemble 10 à 15 minutes dans une sauteuse.
3
Répartir la poivronnade dans les 6 empreintes.
Disposer le thon émietté, les olives noires concassées puis recouvrir de la sauce tomate cuisinée de votre choix.
Déposer une rondelle de chèvre, parsemer d'herbes de Provence avant de recouvrir le tout d'un disque de pain de mie.
Enfourner environ15 minutes à 180°. Attendre au moins 15 minutes avant de démouler.
4
Astuce : Pour un démoulage facilité, utiliser le racloir rose.

Conseil : pour plus de gourmandise, il est possible d'ajouter une rondelle de chèvre au-dessus du thon, avant de répartir la sauce tomate ;-)

Suggestion de présentation : décorer avec un peu de "crème de balsamique"


Source : recette inspirée des "palet de légumes grillés au thon", tirée du livre "flexipan au quotidien"
Réalisée avec Martine, l' une de mes clientes et Amie, adepte du moule grand ronds.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarle
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