Dans une casserole faites chauffer les 200 grammes de sucre avec l'eau jusqu'à ce que vous obteniez un caramel. Versez le chaud dans les empreintes Grands Ronds

Dans un cul de poule melanger avec la cuillère magique, les 80g de sucre, les œufs et le jaune.
Ajoutez la crème liquide, le lait et le Rhum. Ajoutez la fève Tonka que vous aurez au préalable rapé.Mélangez le tout.

Avec le découpoir de 9,5 CM découpez 6 ronds de brioche.

Dans les empreintes, placez les tranches d'ananas que vous aurez au préalable decoupé grace au découpe ananas.
Placez ensuite les tranches de brioche.
Versez doucement la préparation dessus.

Faites cuire 25 MIN environ à 150°C. (th.5)
Demoulez tiède.