Étape 1
Préchauffer le four à 180°
Etape 2
Eplucher les champignons, les couper en petits dés puis les faire revenir dans de l'huile (pour ma part de l'huile d'olive).
Etape 3
Dans un cul de poule, mettre la crème fraiche, la mascarpone et l'oeuf.
Etape 4
Mélanger de manière à "dégourdir" la mascarpone. Puis rajouter le thym.
Etape 5
Une fois les champignons cuits, rajouter le persil finement ciselé.
Etape 6
Mélanger les champignons et le persil à l'appareil mascarpone/oeuf/crème fraiche.
Etape 7
Mettre l'appareil dans le moule "tartelettes", préalablement garni de la pâte brisée.
Etape 8
Mettre au four pendant 20 petites minutes.
Etape 9
Bonne dégustation :)