Étape 1 Envie d’un dessert simple, élégant et terriblement gourmand ? Ces tartelettes aux myrtilles sont faites pour vous. C'est un souvenir d'enfance pour moi, on allait ramasser les myrtilles et ma maman nous confectionnait une délicieuse tarte. Préparation: Préparer la pâte Dans le bol du robot (pour moi kitchen aid), mélangez le beurre, le sucre, l’œuf, la farine et le sel. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène. Façonner les tartelettes Répartissez la pâte dans un moule à 12 tartelettes renversées. Tassez bien avec les doigts pour former la base. Cuisson: Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pendant 20/25 minutes. Démoulage Laissez tiédir quelques minutes. Démoulez délicatement à l’envers sur une toile de cuisson. 💡 Astuce gourmande : Ajoutez un peu de vanille ou de zestes de citron à la pâte pour plus de saveur !

Étape 2 Pour la garniture : Pour un goût optimum préférez des myrtilles sauvages !! Préparation: Préparer le sirop Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le sucre Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Cuire les myrtilles 5 en remuant doucement, jusqu’à ce qu’elles commencent à rendre leur jus, les fruits doivent rester entiers! Refroidir. 3. Montage Chantilly maison ou en bombe Égouttez les myrtilles au sirop (gardez le sirop pour faire un granité) , puis garnissez généreusement chaque fond de tarte. Réservez au frais.

Étape 3 Refroidir le matériel Mets le saladier et les fouets (ou batteur) au réfrigérateur au moins 15 minutes avant. Plus tout est froid, plus la chantilly monte facilement. Verser la crème froide dans le saladier. Monter la crème Fouette à vitesse moyenne, puis augmente progressivement. Quand la crème commence à épaissir, ajoute le sucre glace (et le sucre vanillé si souhaité). Arrêter au bon moment Continue à fouetter jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes (mais attention à ne pas trop battre, sinon elle se transformera en beurre !). Ajoutez un joli des jolis nuages de chantilly (douille cannelée) sur le dessus juste avant de servir