Faire bouillir le lait . Dans un cul de poule ajouter les oeufs , sucre et farine bien mélanger . verser le lait chaud dessus en fouettant bien . remettre le tout dans la casserole ajouter la vanille et remettre à chauffer jusqu"à épaississement .

mettre le moule tarte couronne sur la grille perforé . disposer la pâte brisé dans le fond de tarte en coupant le milieu avec l emporte piéce de 9,5 cm enfourner 10 mn à 180 degrés laisser refroidir , verser la créme patissiere bien étaler avec la petite spatule coudée . découper les fruits en morceaux les disposer dessus la creme patissiere . décorer avec des petites fleurs .