Râper les zestes des deux citrons et ensuite les presser. Réserver.
2
Éplucher les pommes et les râper.
3
Ajouter le jus et les zestes aux pommes.
4
Battre les œufs avec le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Les ajouter au mélange.
5
Poser le moule sur la plaque perforée. Étaler la pâte dans le moule et y verser le mélange. Enfourner 10 minutes à 220°C, ensuite baisser la température à 170°C et prolonger la cuisson une vingtaine de minutes
6
Démouler en pelant la tarte. Laisser refroidir sur une grille.
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