Tarte amandine à la poire

angele_72
Angèle HURTARD
Conseillère Guy Demarle
Tarte amandine à la poireRecette créée le mercredi 6 octobre 2021 à 16h50

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

30 min

REPOS

30 min

Préparation 1 - Pâte sablée

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de sucre glace

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

1 étape
1
Étape 1

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace
Incorporez l'oeuf et la farine
melangez le moins possible

Réservez au frais 30 min avant de l'étaler.

Préparation 2 - crème amande

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de farine

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

10 centilitre(s) d'alcool de poire

10 centilitre(s) d'alcool de poire

1 boîte(s) de poires au sirop

1 boîte(s) de poires au sirop

3 étapes
1
Étape 1

Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
Ajoutez les oeufs, puis la poudre d'amande et la farine.
Parfumez avec l'alcool.



2
Étape 2

Etalez la pâte grâce au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 4 mm.
Mettre dans le moule couronne.
Piquez légèrement la pâte.
Remettre au frais pour que la pâte se tienne mieux pendant la cuisson.
Versez la crème et placez les demi poires sur la crème et enfoncez délicatement.
3
Étape 3

Mettre dans le four 30mi, à 180 °C
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Couronne FLEXIPAN® ORIGINE
    Voir sur la boutique
  • Spatule haute température 35 cm
    Voir sur la boutique
  • Cuillère magique
    Voir sur la boutique
  • Rouleau à pâtisserie en inox
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire