Pour un tajine (4 à 6 personnes en plat, jusqu'à 16 en recette apéritive)


Faire revenir à la poêle les pommes de terre coupées en dés et le poulet coupé aussi en dés dans 1 CS d'huile d'olive et 2 cc de ras-el-hanout, pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Rajouter les dés de poivron et 1 CS d'huile d'olive et continuer la cuisson 5 minutes. Réserver.

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le moule tablette sur la plaque perforée.

Fouetter les œufs avec du sel, du poivre et 2 cc de ras-el-hanout. Ajouter 20g d'emmental râpé et un peu de persil. Réserver.

Dans chacun des 16 carrés du moule tablette, déposer une demi-olive puis saupoudrer des 40g d'emmental râpé restant.

Verser le contenu de la poêle dans le mélange d’œufs, mélanger délicatement puis verser le tout dans le moule tablette. Égaliser (avec la spatule double embout pour ma part).

Enfourner pour une trentaine de minutes.

🌸 🌸 Bon appétit 🌸 🌸