Séparez vos blancs des jaunes . Émulsionner à la cuillère magique vos jaunes d'œufs et 50g de sucre afin d'obtenir un mélange blanchi et épaissi.
3
Montez les blancs en neige.Puis ajoutez 70g de sucre.Vous devez obtenir une meringue qui forme des pointes au bout des fouets. Intégrer à la préparation précédente en plusieurs fois à la spatule .Mélangez bien. Versez dans votre moule .
4
Faites cuire la pâte. Étalez la uniformément dans votre moule et enfournez 30min.Dès la sortie du four, retournez-la sur le plan de travail et enveloppez-la dans un torchon propre humide pour le laisser refroidir.
5
Garnissez le gâteau une fois refroidi,couvrez le gâteau de pâte à tartiner ou confiture, puis enroulez-le pour former votre roulé.Coupez les 2 extrémités pour un rendu plus propre.
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