Soupe de mâche

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Emilie Bellier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe de mâcheRecette créée le mercredi 10 janvier 2018 à 23h48

PRÊT EN

17 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min

CUISSON

18 h

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) de lait

700 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de semoule de blé fine

50 gramme(s) de semoule de blé fine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

0,5 c.à.c de Cumin

0,5 c.à.c de Cumin

200 gramme(s) de mache

200 gramme(s) de mache

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

2 c.à.s de fromage frais ail et fines herbes

2 c.à.s de fromage frais ail et fines herbes

4 étapes
1
Chauffer 700g de lait pendant 6 minutes à 90°C à vitesse 2.
6 min      
90 °C      
2      
2
Ajouter 50g de semoule de blé fine, une pincée de sel et du cumin à votre convenance et cuire 10 minutes à 90°C à vitesse 2.
Pendant la cuisson, nettoyer la mâche et retirer les petites racines.
10 min      
90 °C      
2      
3
Ajouter la mâche dans le bol. Poivrer. Cuire juste 1 minute pour préserver le plus de vitamines à 90°C vitesse 2.
1 min      
90 °C      
2      
4
Racler les bords du bol si besoin. Ajouter enfin 2 cuillers à soupe de fromage frais type ail et fines herbes ou échalotes. Ne pas mettre le verre doseur et disposer le panier inox retourné sur le couvercle. Mixer (8 turbo).
Bon appétit !
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !

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