SOUPE "VIVE LA NEIGE"Recette créée le samedi 14 mars 2020 à 17h59
45 minSimple6 pers.Eco.

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CUISSON

35 h

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SOUPE "VIE LA NEIGE"

IngredientsListe de courses
20 gramme(s) de beurre doux

20 gramme(s) de beurre doux

1 oignon(s) jaune(s)

1 oignon(s) jaune(s)

500 gramme(s) de carotte(s) des sables

500 gramme(s) de carotte(s) des sables

500 gramme(s) de potiron(s)

500 gramme(s) de potiron(s)

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

3 c.à.s d'huile d'olive

3 c.à.s d'huile d'olive

3 pincée(s) de paprika

3 pincée(s) de paprika

3 pincée(s) de sel de céleri

3 pincée(s) de sel de céleri

6 tranche(s) de pain

6 tranche(s) de pain

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

6 c.à.s de crème fraîche épaisse

6 c.à.s de crème fraîche épaisse

3 étapes
1
Couper un oignon en gros morceaux et le faire revenir avec un peu de beurre dans une cocotte.
2
Lorsque l'oignon dégage une bonne odeur et qu'il commence à légèrement roussir, ajouter les carottes et le potiron coupés en cubes avec un peu d'eau (il faut juste recouvrir les légumes).
Lorsque tout est cuit (un couteau doit s'enfoncer dans les légumes), mouliner.
3
Couper les 6 tranches de pain en gros dés et les faire revenir dans un mélange huile d'olive/sel de céleri/paprika dans une poêle bien chaude. Poivrer mais ne pas saler car le sel se trouve dans les croûtons de pain avec le sel de céleri.
Servir la soupe dans un gros bol, avec une cuillère de crème fraîche et les croûtons de pain grillés.
Bon appétit !
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