Soufflé au citron

sandral_0dec
Sandra Larmee
Conseillère Guy Demarle
Soufflé au citronRecette créée le samedi 26 septembre 2015 à 18h08

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

1/4 litre(s) de lait

1/4 litre(s) de lait

4 oeufs

4 oeufs

4 citrons

4 citrons

30 gramme(s) de crème de riz

30 gramme(s) de crème de riz

1 étape
1
Râpez 1 zeste de citron et pressez le jus des citrons.

Dans une casserole faites bouillir la moitié du lait avec le sucre.

Dans le lait froid restant, délayez la crème de riz et versez le lait bouillant sur la préparation en fouettant.

Puis faites cuire le tout à feu doux sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement.

Ôtez du feu et ajoutez le jus et zestes des citrons et le beurre.

Remuez bien le tout.

Réservez les blancs des œufs et incorporez les jaunes dans la préparation.

Beurrez le moule et garnissez de la crème.

Mettez à cuire à four chaud à 220° pendant 25mn.

Servez immédiatement votre soufflé dans son moule de cuisson.

Bon appétit !!
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