Préchauffez votre four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre au micro-onde, puissance 450 W.

Mélangez les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondue. Puis le jus de citron à l’aide du presse agrume, le zeste du citron et les graines de pavot.

Montez les blancs en neige, puis rajoutez les 20 g restant de sucre.
Incorporez les blancs montés à la première préparation, délicatement à la spatule.

Placez le moule Saint Honoré FX2598 sur la plaque alu et répartissez la pâte à gâteau dans les empreintes.
Cuire 20 minutes au four à 180 degrés.

Laissez les gâteaux refroidir avant de les démouler.