Moule carré OHRA®
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Canofea
Borealia
28 min 50 s
1 h
30 min
30 min
Moule carré OHRA®
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Délicieux
Le caramel n'est pas assez solide même avec un déglaçage de 12mn au lieu de 10mn. iI coule lors du découpage ce qui rend le dessert non présentable à des invités. Dommage car on a bien aimé.
Bonjour je voudrais savoir si on peut congeler ce gateau étant donné qu ily a du chocolat merci
Je n'ai jamais congelé ce gâteau.
Pour moi, ce n'est pas le chocolat qui pose problème mais plutôt le caramel et la pâte sablée.
A la décongélation, le caramel (qui ne sera pas très dur par ailleurs) va rendre de l'eau et détremper le sablé...qui ne sera plus croustillant.
Vous pouvez essayer avec une petite partie du gâteau : vous congelez quelques heures puis vous faites décongeler et vous pourrez comparer avec le reste du gâteau qui, lui, sera au réfrigérateur.
Je vous remercie de venir nous dire ce que cela donne après décongélation.
j'ai tenté cette recette mais j'ai eu un souci pour le découpage, le caramel était un peu trop liquide, cela ne nous a pas empêché de le manger quand même.. comment faire pour que le caramel soit un peu plus épais ? merci pour votre aide !
Pour avoir un caramel plus consistant, vous pouvez augmenter le temps du déglaçage à l'étape où il est mentionné 10 mn, vitesse 4, vous pouvez programmer entre 12 et 15 mn.
Une question cependant : aviez-vous bien retiré le verre doseur?
C'est très important car si vous ne l'enlevez pas, la réduction ne se fait pas et le caramel reste liquide.
Super bon... Servi avec une glace à la vanille. Tous le monde a adoré.
un pur régal... merci pour le partage
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