Sur un plateau de service, posez des branches de salade lavés et essorés.

Coupez les saucisses en 4 dans l'épaisseur, sur les 3/4 seulement. Faire revenir à la poêle avec de l'huile de tournesol, à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

Disposez les saucisses poulpes sur la salade et décorez de grains de poivre pour les yeux.