Sauce barbecue - l'original

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce barbecue - l'originalRecette créée le mercredi 28 octobre 2015 à 23h14

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

1
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TEMPS ROBOT

35 min 5 s

CUISSON

36 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons

2 oignons

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de concentré de tomate

70 gramme(s) de concentré de tomate

70 gramme(s) de vinaigre de framboise

70 gramme(s) de vinaigre de framboise

50 gramme(s) de cassonade

50 gramme(s) de cassonade

60 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

60 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

2 c.à.s de sauce soja

2 c.à.s de sauce soja

1 belle c.à.s de miel

1 belle c.à.s de miel

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

5 étapes
1
Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez les dans le bol puis mettez le panier inox en place. Hachez-les pendant 5 secondes en vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
2
Retirez le panier inox, ajoutez le beurre et faites revenir pendant 1 minute à 80°C, en vitesse 2.
1 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez les autres ingrédients et faites réduire 34 minutes à 120°C, V2. Prolongez la cuisson de quelques minutes suivant l’épaisseur que vous souhaitez.
34 min      
120 °C      
2      
4
A la fin mixez au TURBO et versez la sauce dans un pot stérilisé. Conservez au frais puis consommez sous 15 jours.
5
Source: Idée trouvé sur le blog http://cuisinebyana.canalblog.com/ et adapté par mes soins au Cook'in.

Suggestion: Utilisez la sauce pour des tartes salées ou des bouchées apéritif, comme les bouchées aux 3 Saveurs que je vous propose sur mon blog:

http://www.monptitatelierculinaire.com/bouchees-3-saveurs/
Bon appétit !
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1 commentaires
christianeb_7d89
christianeb_7d89

Très bon

Très bonne sauce , originale , qui accompagne bien une viande grillée. Retiens aussi cette proposition des fonds de tartes et bouchées apéritif. Merci pour cette recette .