Lavez les tomates et coupez les en 4. Enlevez la partie dure du centre. Mettez les tomates, l'ail dégermé et le sel. L'étape est programmée 30 secondes vitesse 5

Ajoutez le pain de mie et petits morceaux ainsi que le vinaigre. L'étape est programmée 30 secondes vitesse 5.

Cette étape est programmée 2 minutes vitesse 10 pour bien mixer le tout.

Pesez l'huile dans un récipient posé sur le couvercle du îcook'in. Laissez le couvercle du robot puis démarrez l'étape. Versez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Cette étape est programmée 1 minute vitesse 5.
Versez ensuite la préparation obtenue dans une bouteille et conservez au frais pendant 2 heures. Traditionnellement, cette recette est servie avec des petits morceaux d'œufs cuits durs (2) et de petits morceaux de jambon serano. Se boit très frais. Bonne dégustation!