Peler melon et la pastèque.
Émincer des fines tranches avec le couteau Santoku.
Émincer la tomates en fines tranches.
Sur 2 assiettes, alterner pastèque, melon, tomates (saler et poivrer légèrement après la 1ere couche), recommencer. Terminer en salant et poivrant légèrement , verser un filet d'huile d'olive.
Couper la Feta en petits cubes, ajouter au dessus de la salade et parsemer de basilic (ou de menthe si vous préférez)