Cette salade est excellente froide ou tiède.


4 courgettes vertes ou jaunes
1 cs curcuma
3 gousses d'ail (hachées)
3 cs coriandre (hachée)
6 feuilles menthe fraîches


La recette :
Lavez les courgettes et ôtez les extrémités
Coupez les en dès et plongez les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée durant 15 minutes
Egouttez et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
Ajoutez le curcuma, l'ail et écrasez les courgettes avec le dos d'une fourchette
Salez, poivrez, incorporez la coriandre et la menthe hachée. laissez tiédir .
Vous pouvez la manger tiède ou sous Besave au frais au moins 1 heure elle sera délicieusement marinée

Étape 2