Sablés flocons à la Cannelle

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sablés flocons à la CannelleRecette créée le mardi 17 septembre 2019 à 10h56

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min

FROID

1 h

CUISSON

20 min

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de beurre pommade doux ou salé

120 gramme(s) de beurre pommade doux ou salé

120 gramme(s) de de cassonade

120 gramme(s) de de cassonade

2 gros oeufs Bio

2 gros oeufs Bio

300 gramme(s) de de farine t45 ou t55 bio

300 gramme(s) de de farine t45 ou t55 bio

2 c.à.c de de cannelle en poudre

2 c.à.c de de cannelle en poudre

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre i-cook'in
Pétrissez 1 min 30
c'est prêt !
Petrissage :    
1 min      
2
Versez le contenu de votre bol sur votre toile ROUL'PAT ou toile de cuisson. Etalez grossièrement votre pâte. Placez au frais 1h00.
Abaissez la pâte à 4 mm minimum avec votre rouleau en hêtre FLOCONS. Appuyez assez fortement pour voir apparaître de jolies empreintes.
Détaillez vos sablés à l'aide d'emporte-pièces de votre choix.
Déposez vos sablés sur la toile SILPAIN ou la toile SILPAT.
Remettre au frais 30 min.
Préchauffez votre four à 160°C, placez votre toile avec les sablés sur la plaque perforée.
Faites cuire ~20 min (adaptez selon votre four, les sablés ne doivent pas être trop cuits, ils vont durcir un peu en refroidissant).
Attendre 10 min après cuisson pour les déguster.
Conservez-les dans un récipient sous vide avec le BE SAVE pour une conservation optimale tant au niveau des saveurs que pour leur moelleux et croquant !
Vous pouvez changer les épices, le beurre doux ou salé selon vos goûts !
Bonne dégustation ! Petite astuce du Chef Demarle pour que le dessin ressorte plus, vous pouvez dorer à l'oeuf mélangé à un peu de café !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Rouleau en hêtre
    Voir sur la boutique
  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
    Voir sur la boutique
  • Rouleau à pâtisserie en bois gravé (motifs floc...
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire