Sablés araignées sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Sablés araignées sans cook'inRecette créée le jeudi 31 octobre 2019 à 05h51

PRÊT EN

2 h
Accessible
6 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

1 h 10

CUISSON

20 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de farine t45

250 gramme(s) de farine t45

125 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

125 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 c.à.c  vanille liquide

1 c.à.c vanille liquide

1 oeufs moyens de 50 g chacun

1 oeufs moyens de 50 g chacun

20 boules chocolatées croustillantes

20 boules chocolatées croustillantes

70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

3 étapes
1
Mettez tous les ingrédients dans un cul-de-poule.
Mélangez les ingrédients rapidement d'abord avec une spatule puis avec les doigts.
Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn minimum afin de réhydrater la farine et de développer les arômes.
2
30 mn plus tard...
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez un moule flexipan origine 20 mini muffins sur une plaque perforée ou la grille du four.
Sortez la pâte, mettez-la sur un roul'pat et divisez-la en 20 pâtons de même poids (environ 25 g chacun).
Boulez chacun d'entre eux (ne les travaillez pas trop afin de garder le côté croustillant de la pâte) que vous déposez dans les empreintes du moule puis à l'aide d'un manche rond de spatule par exemple, creusez chacun d'entre eux : ce sera le trou dans lequel vous mettrez la tête de l'araignée (la boule chocolatée).
Enfournez 10 mn, sortez les gâteaux et creusez à nouveau les cavités avec le manche de votre spatule si besoin.
Enfournez à nouveau 10 mn.
3
Sortez les gâteaux, démoulez-les et déposez immédiatement les boules chocolatées dans les cavités.
Laissez refroidir sur une grille à pieds.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat :

Ingredients
30 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

30 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

40 yeux en sucre

40 yeux en sucre

1 étape
1
Dans une casserole, mettez de l'eau que vous faites chauffer.
Dans un petit cul-de-poule mettez le chocolat.
Posez-le ensuite sur la casserole d'eau chaude.
Quand le chocolat est fondu, retirez le cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène.
Versez le chocolat dans une poche à douille munie d'une fine douille lisse.
Déposez une pointe de chocolat au dos de chaque œil puis déposez 2 yeux sur chaque boule chocolatée.
Laissez durcir puis réalisez les pattes, faites-en 8 par araignée.
Laissez durcir puis dégustez !
Bon appétit !

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