Riz sauté à la cantonaise

Riz sauté à la cantonaiseRecette créée le samedi 21 mai 2016 à 09h31

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
 sel

sel

1 boîte(s) de petits pois  (400g)

1 boîte(s) de petits pois (400g)

1 boîte(s) de mini crevettes au naturel (100g)

1 boîte(s) de mini crevettes au naturel (100g)

1 tranche(s) de jambon  épaisse

1 tranche(s) de jambon épaisse

3 brin(s) de coriandre

3 brin(s) de coriandre

150 gramme(s) de julienne de légumes surgelée

150 gramme(s) de julienne de légumes surgelée

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

 poivre

poivre

250 gramme(s) de riz long

250 gramme(s) de riz long

2 c.à.s de huile de tournesol

2 c.à.s de huile de tournesol

2 c.à.s de sauce nuoc-mâm

2 c.à.s de sauce nuoc-mâm

2 c.à.s de sauce de soja

2 c.à.s de sauce de soja

4 étapes
1
Faites cuire le riz dans une fois et demie son volume d'eau bouillante pendant 15 min environ. Gardez au chaud.
2
Égouttez les petits pois et les crevettes. Pelez et émincez l'oignon. Coupez le jambon en dés. Battez les oeufs dans un bol. Rincez la coriandre puis ciselez-la.
3
Faites chauffer une large poêle antiadhésive légèrement huilée. Ajoutez les oeufs battus et faites cuire 3 min sans remuer. Retournez l'omelette et faites cuire l'autre face, également 3 min. Disposez-la sur une assiette et découpez-la en lamelles.
4
Versez une cuillerée d'huile dans la poêle. Ajoutez l'oignon et laissez dorer 5 min en remuant. Vzrsez la julienne de légumes et faites cuire 5 min à feu doux. Versez les petits pois, ajoutez le jambon, les crevettes et les lamelles d'omelette. Salez légèrement, poivrez, assaisonnez de sauce soja et de nuoc-mâm. Ajoutez le riz, faites chauffer 2 min en remuant délicatement et servez, décoré de coriandre.
Bon appétit !
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