Préchauffez le four à 180 degrés. Poser le moule sur la plaque aluminium perforée.

Mettre les œufs, le lait, la farine, les herbes de Provence, du curcuma, du gingembre en poudre, le sel et le poivre dans un cul de poule et bien mélanger, puis fouetter.

Répartir les dés de jambon et les tomates cerises couper en 4, dans les empreintes. Verser le contenu du cul de bol dans le pichet verseur, puis remplir un peu plus des 3/4. Parsemez de gruyère râpée, puis enfourner pendant 25/30 minutes. À surveiller.

Démouler tiède, à manger chaud ou froid.

Suggestions : accompagner d’une bonne salade verte, vous pouvez mettre des champignons, lardons, légumes (tester aux poivrons rouges et vert, couper en petits morceaux, c'était très bon !)