Quiche Lorraine

i-Cook'in
Quiche LorraineRecette créée le lundi 2 mai 2016 à 16h50

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de pâte brisée

200 gramme(s) de pâte brisée

150 gramme(s) de lardons fumés

150 gramme(s) de lardons fumés

500 gramme(s) de crème semi-épaisse entière

500 gramme(s) de crème semi-épaisse entière

2 oeufs

2 oeufs

2  jaunes d'œufs

2 jaunes d'œufs

 noix de muscade

noix de muscade

 sel/poivre

sel/poivre

100 gramme(s) de Emmental râpé

100 gramme(s) de Emmental râpé

5 étapes
1
Commencer par cuire à blanc un fond de pâte brisée : Poser la pâte dans un plat à tarte préalablement graissé puis foncer avec les doigts. Étaler un papier sulfurisé sur la pâte et ajouter du riz ou des noyaux de cuisson avant d'enfourner (environ 20 min à 200°C en bas du four). A mi-cuisson (après 10 min), retirer le riz ou les noyaux puis terminer de cuire le fond de tarte.
2
Mettre les lardons dans le bol. Une fois l'étape terminée, les égoutter et réserver.
2 min      
110 °C      
2      
3
Ajouter le fouet sur les lames au fond du bol.
Y verser ensuite la crème, les œufs, les jaunes d’œufs, la noix de muscade, le sel (attention à ne pas trop saler car les lardons sont déjà salés) et le poivre.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
5      
4
Parsemer le fond de tarte d'emmental râpé. Y ajouter les lardons égouttés en les répartissant sur toute la surface de la pâte puis l'appareil à quiche.
5
Enfourner à four chaud (170°C) pendant environ 45 minutes.
Bon appétit !
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