Préchauffer le four à 200 °C .
Mettre votre moule à cake sur votre plaque perforée .
Mettre le beurre dans le bol micro-onde le faire fondre .
Réserver.
Dans un saladier mettre les œufs, le sucre et le sel et blanchir .
Ajouter la farine, l'extrait d'amande , la levure chimique et le beurre fondu, puis mélanger .
Transvaser la pâte dans le moule préparé, enfourner et cuire 15 minutes à 200 °C, puis baisser la température du four à 180 °C et prolonger la cuisson de 25 minutes.
Attendre que le quatre-quarts soit tiède avant de le démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.

Une fois refroidie j'ai mis quelques trait de sauce noisette