Préchauffer le four à 180°. Séparer les jaunes et les blancs dans deux bols. Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre à la cuillère magique, ajouter la vanille liquide. Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes. Verser dans le cul-de-poule et mélanger. Verser le lait et le rhum, mélanger. Monter les blancs en neige, et les incorporer dans la préparation. Verser dans le combo Cook rectangulaire. Peler et vider les pommes et les laisser entière, les déposer dans la pâte et remplir le creux avec de la gelée de mûre. Faire cuire 30mn à 180° avec couvercle puis 15mn sans couvercle. Servir tiède avec une boule de glace vanille Borealia