PISSALADIERERecette créée le lundi 28 mars 2022 à 16h27
2 h 10Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 10
Simple
6 pers.
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CUISSON

15 min

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  • Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g
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  • Kit pierre à pizza
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  • Préparation 1 LA PÂTE

    IngredientsListe de courses
    160  gramme(s) d'eau

    160 gramme(s) d'eau

    10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    300 gramme(s) de farine

    300 gramme(s) de farine

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    1 c.à.c de sel

    1 c.à.c de sel

    2 étapes
    1
    Étape 1
    mettez l'eau et la levure dans le bol, mélangez 3 min/ 37°/vitesse2
    2
    Étape 2
    Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel puis pétrissez 8 min/ en mode pétrin. Versez dans un saladier, couvez d'un torchon humide et laissez lever 45 min dans un endroit chaud. Lavez le bol.

    Préparation 2 LA GARNITURE

    IngredientsListe de courses
    1000 gramme(s) d'oignon(s)

    1000 gramme(s) d'oignon(s)

    30 gramme(s) +  huile d'olive

    30 gramme(s) + huile d'olive

    1 c.à.s de sucre

    1 c.à.s de sucre

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    100 gramme(s)  olive noires dénoyautees

    100 gramme(s) olive noires dénoyautees

    12 anchois

    12 anchois

    1 salade(s)

    1 salade(s)

    4 étapes
    1
    Étape 1
    Pendant ce temps, mettez les oignons avec l'huile d'olive et le sucre dans le bol, salez et cuire 30 min/ 120°C/ vitesse inversée /vitesse 1 sans le gobelet doseur.
    2
    Étape 2

    Faites retomber la pâte, étirez-la avec les mains huilées et déposez-la sur la plaque perforée et toile de cuisson. Étalez les oignons sur la pâte puis décorez d'anchois et olives. Versez un filet d'huile d'olive des anchois et poivrez. Réservez.
    3
    Étape 3
    Préchauffer le four à 220°C (th7) avec la plaque de cuisson (ou d'une pierre à pizza) à l'intérieur.

    4
    Étape 4
    Faites glisser la pâte avec la toile de cuisson (ou sur la pierre à pizza) et faites cuire 15 min au four. Servez la pissaladière tiède ou froide avec une salade verte.
    Bon appétit !

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