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PIM'S FRAMBOISERecette créée le mardi 26 février 2019 à 18h19
10 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

9 Notes

22
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TEMPS ROBOT

7 min 25 s

FROID

15 min

CUISSON

6 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 oeufs

    2 oeufs

    70 gramme(s) de  de sucre en poudre

    70 gramme(s) de de sucre en poudre

    35 gramme(s) de Maïzena

    35 gramme(s) de Maïzena

    20 gramme(s)  farine

    20 gramme(s) farine

    100 gramme(s) de confiture au choix

    100 gramme(s) de confiture au choix

    1 gelatine

    1 gelatine

    100 gramme(s) de chocolat noir ou lait au choix

    100 gramme(s) de chocolat noir ou lait au choix

    6 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180 degrés th 6
    Poser l'empreinte 30 mini tartelette sur la plaque alu perforée.
    Dans le bol du robot mettre les lames.
    Mettre 2 œufs entiers et 70 g de sucre
    Mettre le gobelet
    Accessoire(s) :
    Fouet
    5 min      
    40 °C      
    5      
    2
    Enlever le gobelet et faire refroidir
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    2 min      
    5      
    3
    Ajouter 35 g de maïzena et 20 g de farine
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    25 s      
    3      
    4
    Enlever le fouet. Verser la pate dans les empreintes et faire cuire environ 6 minutes à 180 degrés.

    Une fois cuites,les sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler

    Pendant que les génoises refroidissent abaisser la température du four à 100 degrés.


    5
    Faire tremper une feuille de gélatine de 2 grammes 10 minutes dans l'eau froide avant de l'incorporer dans 100g de confiture que vous aurez fait tiédir à la casserole sur feu doux, au choix framboise, marmelade orange, cerise.....mettre de coté . Si la confiture est un peu épaisse ne mettez pas de gélatine.
    6
    Après avoir démouler les génoises, rincer et secher l'empreinte.

    Repartir 100g de chcolat noir ou lait dans les empreintes, personnellement j'ai utilisé le chocolat noir à 54, 5% en vente sur la boutique n 811, ce qui fait que dans chaque empreinte j'ai mit environ 7 pistoles. Mettre la plaque dans le four 2 ou 3 minutes à 100 degrés puis étaler à l'aide du pinceau ou de la petite spatule jusqu'au bord.

    Bien tapoter afin de répartir et verifier bien puis déposer 1/2 cuillère à café de confiture puis la génoisé coté lisse à l intérieur

    Mettre 15 minutes au congélateur.

    Démouler sur une assiette et garder au frais jusqu'à la consommation ou mieux au Be save.

    Pensez à mettre un petit commentaire dans ma recette et un petit ❤ si vous l avez aimé, Merci Bonne dégustation
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    22 commentaires
    cathy28
    cathy28

    Bonjour. Est ce qu'on peut faire cette recette même si on a pas de robot ? Merci

    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, j'utilise le robot seulement pour faire la génoise, donc oui vous pouvez le faire sans robot en adoptant la recette au bain marie. Le robot n'est là que pour me faciliter la tache et ne pas surveiller lol….

    nikoj
    nikoj

    Très bon

    Excellent, il faudra que je mette un peu plus de chocolat la prochaine fois mais simple a faire et tres gourmant. Pourquoi les garder au frigo? il n'y a rien qui crain, si?

    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Merci pour votre retour, non pas utile de les garder au frigo , en revanche dans une pièce fraîche, sinon le chocolat va fondre ...

    nikoj
    nikoj

    merci ca n'a pas eu le temps de fondre, une tuerie merci beaucoup

    kimika
    kimika

    Délicieux

    Oh mon dieu ! C'est trop bon, j'ai fais avec de la confiture cassis /mûre maison ! Un délice pour les papilles !

    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    Bonsoir, merci pour votre retour, je suis ravie qu'elle vous ai plu, l'avantage avec les pim's maison c'est qu'on peut les faire avec pleins de parfums différents, profitons en …..

    jhalluciole
    jhalluciole

    Délicieux

    A tomber par terre, moi qui ne suit pas très fan du sucré, je me fais violence pour ne pas finir le plat.
    Je n'ai mis ni gélatine ni agar-agar car ma confiture était déjà compacte. J'ai mis au frigo entre l'étape chocolat et confiture, sinon ça se mélangeait.
    Merci beaucoup, recette succulente !

    jhalluciole
    jhalluciole

    A tomber par terre, moi qui ne suit pas très fan du sucré, je me fais violence pour ne pas finir le plat.
    Je n'ai mis ni gélatine ni agar-agar car ma confiture était déjà compacte. J'ai mis au frigo entre l'étape chocolat et confiture, sinon ça se mélangeait.
    Merci beaucoup, recette succulente !

    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    Merci bcp pour votre gentil commentaire, effectivement il faut mettre au froid avant de mettre la confiture, et la gélatine est une option tt dépend la consistance, bonne dégustation.

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