Petits pains au laitRecette créée le mardi 28 septembre 2021 à 08h47

PRÊT EN

3 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

IngredientsListe de courses
110 millilitre(s) de lait

110 millilitre(s) de lait

12 gramme(s) de préparation pâte briochée guy demarle

12 gramme(s) de préparation pâte briochée guy demarle

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

1 + 1 oeuf(s)

1 + 1 oeuf(s)

40 gramme(s) de beurre pommade

40 gramme(s) de beurre pommade

5 étapes
1
Faire tiédir le lait et y ajouter la préparation pâte briochée guy demarle dans le bol du robot (ou dans un cul de poule si vous n'avez pas de robot).
Laisser poser 10 minutes
2
Ajouter la farine, le sucre et 1 oeuf dans le bol du robot.
Lancer le robot avec le crochet pendant 5 min à petite vitesse.

A la main, pétrir une bonne dizaine de minutes.
3
Ajouter le beurre pommade petit à petit tout en pétrissant (toujours a petite vitesse).
Pétrir pendant 10 minutes.

A la main, pétrir pendant 15/20 minutes.

Couvrir et laisser pousser 1h à 1h30
4
Dégazer la pâte, former 12 boules de pâte (environ 30/40gr chacune) et former les pains au lait en les roulant.
Les placer dans les empreintes du moule allongées.
Couvrir avec un torchon, et laisser pousser 45 min à 1h.

5
Préchauffer le four à 180°C.

Dorer les petits pains au lait avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pour 15 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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