Préchauffer le four à 180° (th. 6) et placer les empreintes sur la plaque perforée. Fouetter les oeufs avec le sucre pour le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre préalablement fondu. Mélanger. Incorporer ensuite la poudre d'amandes. Mélanger à nouveau. Verser la préparation dans la poche à douilles. Puis remplir les empreintes au 3/4. Ajouter une amande une rangée sur deux (ou sur chaque empreinte) et mettre au four pendant 25 minutes à vérifier suivant le four. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Se conserve très bien dans le BeSave plusieurs jours (garde le moelleux).