Sur une toile , déposer les noisettes et les mettre au four à 180° pendant 10 minutes pour les faire torréfier. Faire fondre le chocolat et la pâte de praliné au bain marie dans un grand bol. Concasser les noisettes au Tornado et les ajouter au chocolat fondu. Rajouter les crêpes dentelles et la fleur de sel puis mélanger. Répartir dans les empreintes et mettre au frais pendant une heure au moins avant de démouler.