1 - Préchauffez le four à 180° th : 6 et mettez le moule mini-cakes sur la plaque perforée alu.
2 - Prélevez le zeste d'une ou 2 mandarines selon vos goûts. Épluchez 2 mandarines et mixez la chaire (3 si elles sont petites).
Faire fondre le beurre.
3 - Mettez le yaourt dans un cul de poule, ajoutez le sucre et les œufs mêlez bien le tout.
4 - Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.
5 - Incorporez le beurre fondu puis les mandarines mixées et le zeste. Mélangez à nouveau.
6 - Remplir les empreintes avec la pâte.
7 - Mettre au four 180° th : 6 pour 20 minutes.

Peut se déguster tiède ou froid.